Natural de Recife, Pernambuco, Luli Dias é empresário brasileiro de terceira geração de uma família portuguesa com raízes profundas no comércio — e na boa mesa. Cresceu num ambiente em que a gastronomia faz parte do quotidiano: a família respira comida, vinho e hospitalidade desde sempre.

Ainda jovem, partiu para a Alemanha para estudar e aprofundar o domínio da língua alemã, experiência que viria a moldar a sua sensibilidade europeia e a abrir portas ao mundo do vinho. Regressou ao Brasil em 1996 para trabalhar com o seu tio Licínio Dias e a família, na distribuição e desenvolvimento de marcas importadas. Em 2005, aos 25 anos, mudou-se para São Paulo e integrou a Épice Wine & Spirits, empresa familiar em parceria com Nivaldo Oliveira — hoje uma das dez maiores importadoras de vinhos do Brasil, com um portfólio criteriosamente selecionado que inclui algumas das mais prestigiadas etiquetas do mundo.

Ao longo dos anos, construiu amizades com chefs de referência em vários países e tornou-se um reconhecido entusiasta do mundo do vinho, acumulando seis das mais prestigiadas distinções do mundo do vinho. Fluente em cinco idiomas — português, francês, alemão, espanhol e inglês —, é também avaliador de cabine premium de voos de longa distância da revista Aero Magazine, a maior revista de aviação da América Latina. Realiza em média 40 viagens por ano — entre Brasil e exterior, dessas oito internacionais —, já conheceu quase 50 países e tem como maior passatempo cozinhar.

Este guia nasce de um princípio simples: independência. Luli não aceita convites de restaurantes nem refeições oferecidas. Cada conta é paga do próprio bolso — garantia de que cada recomendação reflete exclusivamente a sua opinião pessoal, sem compromissos, troca ou favores. Os restaurantes aqui listados não são todos os que visitou. São apenas aqueles que, na sua avaliação, considera realmente bons o suficiente para indicar.

Este guia é o resultado natural de uma vida inteira vivida entre grandes mesas, vinhas inesquecíveis e a convicção de que uma boa refeição é sempre muito mais do que comer.